Ancien élève de l'Ecole Normale Supérieure (Paris-Saclay), Florian Cafiero est ingénieur de recherche au  Groupe d’Etude des Méthodes de l’Analyse Sociologique de la Sorbonne (CNRS /  Université Paris-Sorbonne), et chargé de cours en Humanités Numériques à l'Ecole nationale des chartes.
Spécialiste de l'analyse des données web, ses travaux portent notamment sur les critiques de la vaccination, le climato-scepticisme, ou les phénomènes de radicalisation en ligne. Il est par ailleurs l'auteur de nombreuses études en linguistique quantitative et en philologie numérique. Il a notamment participé à la réfutation de la thèse controversée selon laquelle Molière ne serait pas l'auteur de ses oeuvres.
Depuis 2019,  il est membre du groupe de travail "Esprit critique" du Conseil Scientifique de l'Education Nationale.